Yerli mühendislik
Tasarım, üretim, montaj — hepsi Türkiye’de. Kendi yaptığımız fırında, kendi pişirdiğimiz hamur.
HikayeBir fırının,
Bir fırının,
bir sofranın
hikayesi.
Önce fırını yaptık. Şimdi o fırının etrafında sizinle oturuyoruz.
01 — Köken
Eyüpsultan’dan Napoli’ye, geri ve tekrar.
Nap’s, bir teknokent projesi olarak doğdu. Endüstriyel mutfak mühendisliğinde biriktirdiğimiz yılları, tek bir soruya adadık: Napoli’nin fırını, buraya nasıl taşınır?
Cevap, Nap’s Oven oldu. Paslanmaz çelikten üretilen, 500°C’ye kadar dakikalar içinde çıkan, 60 saniyede pizzayı pişiren, nesilden nesile devredilecek kadar dayanıklı bir fırın. Yüzlerce restoran mutfağına ve evdeki sofraya taşıdık. Sonra fark ettik — asıl istediğimiz, o fırının etrafında oturmaktı.
Böylece pizzeria açıldı. Aynı ruh ve heyecan ile. Aynı fırın. Sadece bu kez, servis biz yapıyoruz.
02 — İnanç
Üç ilkeye sadakat.
Yüksek ısı
Nap’s Oven 500°C’ye çıkar. 60 saniyede pişen bir Napoli pizzasının sırrı, o ilk vurulan ısıdadır.
Dayanıklılık
Hem fırın hem masa kuşaktan kuşağa aktarılır niyetiyle kurulmuştur. Bir akşam değil, bir alışkanlık. Hizmetin devam etkesi için koşulsuz garanti altındadır
03 — AmaçAmacımız pizza
Amacımız pizza
satmak değil.
O fırının etrafında sevdiklerinizle toplanıp, sıcağı hâlâ titreyen bir hamuru paylaştığınız “mutlu anları” yaratmaktır.
Her masa bir yolculuktur: Üretim bandından, Campania’nın tarlalarından, sizin sofranıza. Biz sadece Nap’s Oven’ın ısısını koruyoruz.
— ÜretimEyüpsultan, İstanbul
500°CNap’s Oven sıcaklığı
48 saSoğuk fermantasyon
60 snPişirme süresi
00%Yerli üretim
— RezervasyonBu akşam sizi
Bu akşam sizi
bekliyoruz.
Masanızı saklayalım — Napoli’nin sofrası kalabalık sever ama bekletmez.
Masa ayırt→